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    主婦快餐 -- 土豆可樂餅

    作者:管理中心  來源: 發布日期:2014/10/30 點擊次數:893

     

     

     

    簡介:

    可樂餅據說是從法國傳入日本的,后在日本興旺發達起來, 名字取自法語中的croquette,日音為koroke,音似“可樂餅”。在我們中國就叫它可樂餅了。其實可樂餅與我們平時喝的可樂一點關系也沒有,原料中更沒有用到可樂?蓸凤炍兜篮懿诲e,外焦內糯,吃時蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相當不錯哦。

        主料:

            土豆(500g)   豬肉餡(100g)   洋蔥(50g)   

        輔料:

            黑胡椒   鹽   雞蛋   面粉   面包屑   


     

    制作流程:

    1:土豆放入鍋中蒸熟,蒸的時候可以切片,這樣更省火省時哦


     

    2:蒸好的土豆壓成泥備用;


     

    3:洋蔥切丁,鍋中放入適量油,加入洋蔥碎炒香;


     

    4:放入肉餡炒至完全變白,放入鹽和黑胡椒粉調味即成肉餡;


     

    5:將肉餡放入土豆泥中攪拌均勻;


     

    6:把調好的餡料用手團成小球,壓成餅;


     

    7:先裹上一層面粉;


     

    8:再裹上一層蛋液;


     

    9:最后裹上面包糠;


     

    10:油溫六成熱時,放入裹好面包糠的小餅,炸至金黃酥脆狀,將炸好的可樂餅撈出,放到廚房紙巾上吸油即可。


     

    注意事項:

    1、土豆與餡都是熟的,不必炸的時間太長,炸到外皮酥脆即可。
     2、如果土豆泥太干,可以放適當的牛奶調整一下,我沒有放。
     3、吃時配上蕃茄沙司味道更好。

     

     

     

     
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